Después de varios experimentos, creo que este es el que mas me gusta!
galletas Maria o similar
cafe fuerte recién hecho
6 huevos, yemas y clara separadas.
1/2 lata leche condensada
500gr mascarpone
cacao en polvo
pepitas de chocolate
1 chupito de licor (el que te guste, yo suelo echar pisco chileno)
Mezclar el mascarpone con la leche condensada y las yemas de huevo hasta obtener una crema homogénea.
Batir las claras hasta el punto de nieve.
Mezclar muy despacio y poco a poco las claras a la mezcla anterior y reservarlo.
En un plato hondo mezclar el cafe con el licor y ir mojando las galletas una a una y empezar la base del tiramissu en el recipiente donde lo vas a montar.
Terminada la capa de galletas, echar mitad de la crema y una capita de cacao en polvo.
Volver a hacer la capa de galleta y la crema, y terminar con una capa de pepitas de chocolate que daran un toque crujiente al tiramissu.
Cuidado, altamente adictivo y tiene 50000 calorias, así que mejor llama a tus amigos y que te ayuden a terminarlo!
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